Bezlepková směs na chléb Pro zdraví 500g

Detailní popis

Chléb pro zdraví z celozrnnou pohankou je zcela unikátní výrobek, který byl v r.2008 oceněn na Mezinárodním potravinářském veletrhu Salima v kategorii TRENDY. Výrobek splňuje náročné požadavky nejen pro bezlepkovou dietu, ale i dietu diabetickou. Má příznivý glykemický index a vysoký obsah vlákniny především z celozrnné pohanky. Svojí strukturou, barvou i chutí je podobný tmavým typům chleba. Kromě lepku neobsahuje naše směs ani mléko, vejce, aromata, umělá barviva či konzervanty. Splňuje požadavky zákazníka na zdravý a chutný chléb.

Bezlepkový výrobek: obsah lepku nižší jak 10 mg na 1000 g výrobku určeného ke spotřebě.

 Obsah základních živin ve 100 g chleba dle základní receptury: bílkoviny 3,6 g sacharidy 32,3 g tuky 3,6 g VLÁKNINA 8,5 g energie 626 kJ

SLOŽENÍ : Pšeničný škrob deproteinovaný, celozrnná pohanková mouka, lupinová mouka, zahušťovadlo guarová guma, lněné semínko, sůl, chlebové koření

Základní příprava: Směs je určena jak pro pečení v domácích píckách (krátký dvouhodinový program), tak v běžné troubě.

V tomto případě k 500 g směsi přidáme 440 g vody, 20 g oleje a 13 g čerstvého droždí. Těsto vymícháme a dobře zpracované necháme 15 minut stát. Pak jím naplníme důkladně vymazanou formu. Chléb necháme kynout 45- 60 minut. Pečeme ve vyhřáté troubě (nejprve 200°C pak 180°C) asi 60 minut.